獨家 優惠中愛上小烤箱:家用小烤箱讓你家廚房變成麵包店!餅乾、司康、蛋糕、瑪芬、麵包,小烤箱也能做出不輸專業的

最近常去逛的店歇業了,之後就好少到那邊晃啦,

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商品訊息描述

    • 《愛上小烤箱:家用小烤箱讓你家廚房變成麵包店!餅乾、司康、蛋糕、瑪芬、麵包,小烤箱也能做出不輸專業的美》

      x比麵包機更好用的小烤箱!

      烘焙大師教你用小烤箱做出專業級美味!

      限時商品

      ★人氣糕點麵包、餅乾、磅蛋糕、瑪芬,新手就能做!

      ★不用花錢上烘焙課,一台小烤箱,在家就能做!

      本書為《給新手的天然發酵麵包手記》作者最新暢銷烘焙書。作者以多年經驗親授家庭烘焙的各式技巧,為初次嘗試烘焙的新手們介紹使用小烤箱就能做的人氣烘焙食譜,收錄有麵包、餅乾、瑪芬、磅蛋糕、派等各式美味糕點。作者透過詳細的步驟圖,深入淺出說明烘焙基本技巧與正確使用烤箱的方法,對烘焙一竅不通的新守門只要轉轉小烤箱,即可輕鬆搖身烘焙達人。

      本書三大特色:

      @烘焙新手也能輕鬆上手

      本書以精美照片詳細解說烘焙的基本技巧,初學者熟悉了各種烘焙的基礎知識,接下來面對任何食譜都能無往不利。

      @聰明使用烤箱,烘焙零失敗

      花長時間精心調製的麵糊卻容易在烤箱裡失敗,導致功虧一簣。因此徹底瞭解烤箱,也是製作美味麵包的重要關鍵。書中詳盡說明如何正確使用烤箱的方法與注意事項,讓你擺脫烤焦、失敗的陰影,掌握最佳烘烤黃金時刻。

      @天然發酵專家的私房烘焙小撇步

      十一歲就躍居最年輕的專業烘焙師,現在更是人氣最高的烘焙專家高上振,大方公開最適合在家製作的私房食譜以及專業知識。其中更有許多來自作者長年經驗累積的獨門訣竅與秘方,是本書最值回票價的特色之一。

      這本書非常適合:

      ◆ 家裡有台小烤箱偶爾也想嘗試烘焙的人

      ◆ 初次挑戰烘焙或是對烘焙有興趣卻失敗過的人

      ◆ 希望吃到的是「健康原味 = 美味」的麵包糕點的人

      四大人氣糕點一書掌握:

      經典

      搭配午茶與送小禮物都很適合的【餅乾x司康】

      布列塔尼酥餅/薑餅人/蔓越莓全麥餅乾/達克瓦茲/奶油圈/巧克力碎片餅乾……

      可任性加入喜歡的食材製作方式又簡單的【磅蛋糕x瑪芬】

      香橙磅蛋糕/瑪德蓮/巧克力瑪芬/檸檬罌粟籽蛋糕/綠茶磅蛋糕……

      可盡情發揮華麗外型和濃郁香氣的貴族甜點【蛋糕x塔】

      草莓蛋糕捲/蜂蜜蛋糕/海綿蛋糕/布朗尼/提拉米蘇/蛋塔/蘋果派……

      散發自然風味天然發酵每天都想吃的【麵包】

      紅豆麵包/奶油麵包/貝果/免揉麵包/佛卡夏/低溫熟成吐司……

      • 作者介紹

        高上振

        韓國史上最年輕的烘焙師、天然麵包發酵專家。

        11歲便成為韓國史上最年輕取得專業烘焙師證照第一人,並不斷在烘焙專業上精進,不僅自主研究,更就讀食品生物學深入研究,陸續發表發酵論文囊括各大論文學會大獎,獲各大媒體報導,馬來西亞最大的料理專門雜誌《SAJ》曾以結合韓國傳統發酵與在地食材的角度專文介紹,同時參與眾多電視節目演出。著有《天然發酵麵包》一書,介紹如何培養天然酵母、使麵團發酵以及相關烘焙食譜,本書更長期高踞烘焙書暢銷排行榜。

        樊姍姍

        政大韓文系畢業的愛吃鬼。熱衷於尋找美食,偶爾也自己下廚。曾任職於CJ集團,與韓國食品結下了不解之緣。白天在公司轉換文字的同時與業績搏鬥,晚上在字裡行間閱讀世界的滋味。譯有《99%甜度的巴黎》(馬可孛羅文化出版)。

      首選

      愛上小烤箱:家用小烤箱讓你家廚房變成麵包店!餅乾、司康、蛋糕、瑪芬、麵包,小烤箱也能做出不輸專業的美-目錄導覽說明

      • Part 1 餅乾&司康

        巧克力碎片餅乾

        糖霜餅乾

        奶油小圈餅

        蔓越莓燕麥餅乾

        薑餅人

        可可餅乾

        紅茶全麥餅乾

        杏仁餅乾

        熱門

        布列塔尼奶油酥餅(Gallette Breton)

        雪球(Snowball)

        比斯考堤義式脆餅(Biscotti)

        達可瓦茲(Dacquoise)

        義式麵包棒(Grissini)

        原味司康

        乳酪司康

        蔓越莓全麥司康

        Part 2 磅蛋糕&瑪芬

        巧克力磅蛋糕

        香橙磅蛋糕

        加州梅全麥磅蛋糕

        綠茶磅蛋糕

        胡蘿蔔磅蛋糕

        瑪德蓮

        巧克力瑪芬

        藍莓瑪芬

        香蕉瑪芬

        檸檬罌粟籽瑪芬(Lemon Poppy Seed Muffin)

        Part 3 蛋糕&塔

        鮮奶油蛋糕

        最新出版

        卡斯提拉(Castella)

        草莓蛋糕卷

        綠茶戚風蛋糕

        古典巧克力蛋糕(Gâteau au chocolat)

        紐約乳酪蛋糕

        南瓜糯米蛋糕

        迷你地瓜杯子蛋糕

        布朗尼

        提拉米蘇

        麵包布丁

        蘋果派

        蛋塔

        核桃派

        Part 4 麵包

        小餐包

        卡士達麵包

        紅豆麵包

        咖啡麵包

        貝果

        免揉麵包(No Knead Bread)

        2016秒購商品

        佛卡夏(Focaccia)

        低溫熟成土司

        ?Easy Baking Lesson?

        呈現風味與外觀的基本食材

        使用方便的基本道具

        熟悉烘焙基本過程與專業用語

        烘焙常用的基本技巧

        讓烘焙變簡單的烤箱使用方法

        ?為一竅不通的初學者準備的基礎課程?

        基本餅乾製作方法

        基本磅蛋糕製作方法

        基本瑪芬製作方法

        基本海綿蛋糕製作方法

        基本麵包麵團製作方法

      非逛不可

      編/譯者:樊姍姍
      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:26*19
      頁數:136

      出版地:台灣

    商品訊息特點

    • 作者:高上振

      追蹤

    • 譯者:樊姍姍
    • 出版社:馬可孛羅

      出版社追蹤

      功能說明

    • 出版日:2014/10/7
    • ISBN:9789865722265
    • 語言:中文繁體
    • 適讀年齡:全齡適讀

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    中國時報【吳垠慧╱專訪】

    1980年代,內湖有座900公尺長、60公尺高的垃圾山,上百位拾荒者在此討生活;當時六合彩席捲全台,衍生出起乩問神等各式求明牌奇觀;80年代的街頭也是爭取人權、動保、環保抗爭的必經道路。而今,這些歷史和社會事件已然為人們淡忘。攝影家蔡明德近期出版《人間現場:八○年代紀實攝影》,透過照片和圖說文字交織,引領人們回到30年前的「人間現場」。

    「這本攝影集對那個時代、對我自己,都是一個交代。」從《人間雜誌》、《首都早報》、《自由時報》到《中國時報》等媒體,蔡明德從事新聞攝影30多年,積累了豐厚的影像庫,這是第一次出版攝影集,不僅將眾人的記憶帶回1980年代,那時也是蔡明德踏入攝影記者生涯的青澀年代,攝影集便從1983年在《人間雜誌》的第一份差事「內湖垃圾山的拾荒者」開始。

    闖垃圾山 拍照搏感情

    很難想像今日內湖的親水公園,30年前曾是一座龐然聳立、垃圾車都能開上去的垃圾山,白天夜晚都有拾荒者在此撿拾可用之物或變賣討生活。回想起這段過往蔡明德記憶猶新,「雖然是新聞系畢業,當時對拍攝者和被拍攝者之間的關係該如何處理,我完全沒有經驗,一開始很挫折」,被拍攝者除了會閃躲他的鏡頭,還有人嗆聲、拿棍子威嚇他說「撿垃圾已經夠苦了,還要被拍照」。

    這樣的對立沒讓蔡明德打退堂鼓,還是常去搏感情,並放映幻燈照片與被拍攝者分享,拍攝工作漸漸順利起來。「為什麼他們在這裡?他們的生活是如何?每到一個陌生的環境,攝影記者就得處理相機跟人,人跟人之間的問題,這都是學問,這就是現場,人間現場。」

    搶第一線 寫庶民故事

    求學時得知「原來用照片就能說故事」,畢業後受到《人間雜誌》和創辦人陳映真「有人生活的地方就有故事」、走入民間書寫庶民故事的精神感召,人始終是蔡明德鏡頭前的主角,他拍下六合彩迷的瘋狂、眾目睽睽下屠虎的不堪、原住民部落和傳統客家村、台灣第一起人民自力救濟成功的環保抗爭「新竹水源里與李長榮化工廠」、蘭嶼第一場反核等,沒有聳動的文字和煽腥色,這些照片已為經濟起飛、解嚴前夕的台灣,留下歡喜與荒誕的時代印記。

    (中央社記者程啟峰高雄14日電)國際商工進修部將停招,進修部教師謝松年指控遭惡意資遣。校方今天澄清說,董事會與校方維護師生權益不遺餘力,多給錢鼓勵退休,謝松年不接受還開記者會混淆視聽,令人遺憾。

    國際商工105學年度進修學校因招生人數未達學校既有規劃,校方研議停招,經高市教育局審視學生入學權益未受損下,尊重學校校務調整作為。

    教育局表示,由於國際商工校務經營狀況不佳,已規劃今年12月參酌教育部「高級中等學校轉型輔導方案」,再次啟動輔導機制,並要求校方審慎檢討後續辦學方向及招生規劃,維護師生權益。

    國際商工發言人、總務主任劉連有說,學校現有日間部127人、進修部48人,包括老師在內20多名教職員及1名代理校長。校方為求生存,105學年度也就是明年9月起,進修部停招,由於日間部數學課學生人數不足無法新開課,加上謝松年沒有其他專長,難以安排轉任日間部教職。

    他指出,謝松年年資34年,符合退休資格,校方因此鼓勵他退休,董事會也願額外多給他新台幣15萬元,與謝松年同樣情形的1名資深國文教師在前校長李明芳任內就順利退休,公保退休年金照領,還多領董事會的15萬元。

    他指出,校方從未逼退或惡意資遣謝松年,謝松年迄今課照教,薪水也照領;退休教師如要領公保年金月退的前提是學校要存在,如果學校倒了就無從領,董事會與校方為維護師生權益積極轉型,今年8月已向教育局申請實驗教育計畫,但還未通過,並積極尋求建教合作方案。

    劉連有表示,校方還將斥資新台幣3億元改建老舊校舍,除董事會出資外積極對外募款;校方高層與遠雄建設高層有私交,有請遠雄前來評估校舍改建事宜,並尋求雙方建教合作機會,雙方還在洽談中,卻被外界穿鑿附會成遠雄要入主國際商工,真是莫名奇妙。1051114

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    (中央社記者王揚宇台北19日電)台北市周姓男子疑缺錢花用,不時花一個多小時,從士林區騎腳踏車到信義區找行竊目標;周男涉於9月竊取酒醉路倒男子價值新台幣20萬元手錶等物離去;警方今天逮捕移送法辦。

    今年9月某日凌晨,吳姓男子在信義區某夜店喝酒,在回家的途中不勝酒力醉倒在路邊,等他醒來發現,自己手上一只20萬元的瑞士名錶不翼而飛,身上財物也被洗劫一空,報警處理。

    北市警察局信義分局三張犁派出所獲報,旋即調閱並分析信義商圈百餘支監視器畫面,認為49歲無業的周姓男子涉有重嫌;調查發現,周男平日居無定所,難以掌握其行蹤,就算到他的士林住處也找不到人。

    不過,警方發現周男不時花一個多小時,從士林騎腳踏車到信義區「閒逛」,因此決定守株待兔,經多日埋伏,今天凌晨3時在信義區松仁路附近逮捕周男。

    周男被逮後坦承犯行,也說將偷來的名錶典當,換得的7萬元現金則花光,警方訊後依竊盜通緝案,將周男移送解交台北地方法院歸案,另其所涉竊盜罪嫌,則函送台北地檢署偵辦。

    信義分局呼籲大眾,若深夜飲酒請節制、結伴同行,應注意自身財物保管,警方將持續採取各項積極勤務作為,加強犯罪預防,確保民眾人身與財產安全。1051119

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